Syftet med detta projekt (som pågår till minst 1997) är att med livcykelanalys utvärdera alternativa metoder för livsmedelsproduktion, processing, förpackning och distribution. Livscykelanalys är en metod som utvecklats för att kunna bedöma effekterna som orsakas av en produkt, process eller system under dess livscykel "från jord till bord". Studien görs på en barnmatsprodukt, morotspuré, som finns på marknaden även som Krav-producerad. Data om jordbruksproduktionen och produktionen i fabriken har samlats in och håller nu på att bearbetas. Forskarna har också påbörjat en livscykelanalys av välling från Semper, såväl Krav-märkt som traditionell.
Kontaktpersoner:
Berit Mattsson och
Thomas Ohlsson, SIK, tel 031-35 56 00.
Denna sida är uppdaterad den 10 June 2008
|
|
Inga inlagda