Stiftelsen lantbruksforskning

Lantbruks- och trädgårdsföretagarnas egen forskningsstiftelse finansierar behovsdriven forskning för svenska förhållanden.
Läs mer

Förbättrad rengöring och desinfektion på köttanläggningar - minskad spridning av livsmedelsförstörande, patogena och antibiotikaresistenta bakterier

Status: Pågående
Projektnummer: O-20-20-447
Kategori: Focus area | Food & feed
Branschområden: Poultry Meat
Ansökningsår: 2020
Huvudsökande: Sofia Boqvist
Organisation: Sofia Boqvist
E-postadress: sofia.boqvist@slu.se
Telefon: 0722403494
Medsökande: Madeleine Moazzami
Medsökande: Ingrid Hansson
Beviljade medel: 2 984 000 SEK

Cleaning and disinfection are critical elements for meat premises when it comes to production of safe food of high quality. It is the responsibility of the meat premises to ensure this is done efficiently to keep levels of pathogenic, spoilage and antimicrobial resistant bacteria low. This can be particular challenging if bacterial biofilms are present, which can make bacteria resist cleaning and disinfection. The project aims to reduce pathogenic, spoilage and antimicrobial resistant bacteria at slaughterhouses and meat production plants. This is done by characterizing bacteria using whole genome sequencing, determine their ability to form biofilm at surfaces in slaughterhouses and meat production plants, and evaluate how efficient different cleaning and disinfection methods are with a particular focus on biofilm. The project is performed in cooperation with meat premises and contributes to increased shelf life and safer food of animal origin, which benefit the consumers.

Rengöring och desinfektion av livsmedelsanläggningar är förutsättningar för att säker mat av hög kvalitet ska produceras. Det är företagarens ansvar att detta görs på ett sätt som minimerar förekomst av sjukdomsalstrande-, produktförstörande- och antibiotikaresistenta bakterier. Detta kan vara speciellt svårt i de fall det finns bakteriell biofilm som gör att bakterier kan motstå rengöring och desinfektion. Syftet med projektet är att minska spridning av sjukdomsalstrande-, produktförstörande och antibiotikaresistenta bakterier. Detta görs genom att kartlägga bakterier med hjälp av helgenomsekvensering och fastställa deras förmåga att bilda biofilm i slakteri och köttanläggningar, samt genom att utvärderar rengörings och desinfektionsmetoder med fokus på hur effektiva de är mot biofilm. Projektet genomförs i nära samarbete med livsmedelsföretag och bidrar till ökad hållbarhet och säkrare animaliska livsmedel vilket gynnar konsumenterna.

 

Antal träffar i projektbanken: 1676

När behöver vi beta stråsädesutsädet?
Lennart Johnsson, Sveriges lantbruksuniversitet, SLU

Projektnummer: 0133005 • Status: Avslutat • Datum för slutrapport:

Sammanfattning saknas

Läs mer

Djup intrauterinsemin med fryst galtsperma. Effekter av lågvolymdos på spermieöverlevnad och fertilitet
Heriberto Rodriguez-Martinez, Sveriges lantbruksuniversitet, SLU

Projektnummer: 0450034 • Status: Avslutat • Datum för slutrapport:

Sammanfattning saknas

Läs mer

Frisk av jobbet - nu och senare (FAJ)
Anders Thelin, Karolinska Institutet

Projektnummer: 0035006 • Status: Avslutat • Datum för slutrapport:

Sammanfattning saknas

Läs mer

Detektion och karaktärisering av virologiska agens hos kalvar med akuta lunginflammationer. II
Stefan Alenius, Sveriges lantbruksuniversitet, SLU

Projektnummer: 0253012 • Status: Avslutat • Datum för slutrapport:

Sammanfattning saknas

Läs mer

Marknadsanpassning av lantbrukskooperativ mejeriindustri
Jerker Nilsson, Sveriges lantbruksuniversitet, SLU

Projektnummer: 0145009 • Status: Avslutat • Datum för slutrapport:

Sammanfattning saknas

Läs mer

Mjölkkornas välbefinnande i automatiska mjölkningssystem. Rangordning och välbefinnande.
Hans Wiktorsson, Sveriges lantbruksuniversitet, SLU

Projektnummer: 0230076 • Status: Avslutat • Datum för slutrapport:

Sammanfattning saknas

Läs mer

Inverkan av substratens funktionella egenskaper på produktion av viktiga metaboliter för kon.
Peter Udén, Sveriges lantbruksuniversitet, SLU

Projektnummer: 9830016 • Status: Avslutat • Datum för slutrapport:

Sammanfattning saknas

Läs mer

Modellbaserad analys av förutsättningarna för minskade kväveförluster från jordbruk och livsmedelsproduktion på regional nivå
Stefan Wirsenius, Chalmers Tekniska Högskola

Projektnummer: 0346007 • Status: Avslutat • Datum för slutrapport:

Sammanfattning saknas

Läs mer

Utvärdering av ett Real Time Location System (RTLS) för beteende studier av enskilda mjölkkor i lösdrift
Krister Sällvik, Sveriges lantbruksuniversitet, SLU

Projektnummer: 0230005 • Status: Avslutat • Datum för slutrapport:

Sammanfattning saknas

Läs mer

Kortare mjölkningsintervall - effekter på mjölkens kvalitet, mjölkningsförloppet och kornas välfärd
Hans Wiktorsson, Sveriges lantbruksuniversitet, SLU

Projektnummer: 9830037 • Status: Avslutat • Datum för slutrapport:

Sammanfattning saknas

Läs mer
Prenumerera på vårt nyhetsbrev