Stiftelsen lantbruksforskning

Lantbruks- och trädgårdsföretagarnas egen forskningsstiftelse finansierar behovsdriven forskning för svenska förhållanden.
Läs mer

Marmorerad, mör och miljövänlig - jakten på det perfekta nötköttet

Status: Pågående
Projektnummer: R-20-62-327
Kategori: Regional R&D-collaboration
Ansökningsår: 2020
Huvudsökande: Mats Emilson
Organisation: Agroväst Livsmedel AB
E-postadress: mats.emilson@agrovast.se
Telefon: 0706700300
Medsökande: Annelie Carlsson
Beviljade medel: 750 000 SEK

More and more consumers desire a tasty meat where production have considered the environmental impact and animal welfare. The purpose of this interdisciplinary project is to determine how to produce such a product while still make the production profitable, climate efficient and otherwise environmentally sustainable.

The project compares crossbreeding and rearing models of heifers to dairy cows, mainly raised on forage and semi natural pasture. 36 heifers will have angus father and as many will have a charolais father. Within each breed, half raised relatively intensively for slaughter at the age of 22 months, while half reared extensively for slaughter at the age of 32 months. For the four combinations of crossbreeding and rearing model, environmental impact examines with emphasis on biodiversity and climate, profitability and meat quality is evaluated. The project is developing ultrasound-based technology that can predict optimal slaughter time for the individual animal.

Allt fler konsumenter vill ha ett smakligt kött de kan äta med gott samvete avseende miljöpåverkan och djurvälfärd. Syftet med detta tvärvetenskapliga projekt är att hitta vägar att åstadkomma det nötkött som efterfrågas samtidigt som produktionen är lönsam, klimateffektiv och i övrigt miljömässigt uthållig.

I projektet jämförs faderras och uppfödningsmodell hos kvigor efter mjölkkor, vilka i huvudsak föds upp på vallfoder och naturbetesmark. Trettiosex kvigor har angusfar och lika många har charolaisfar. Inom vardera rasen föds hälften upp relativt intensivt för slakt vid 22 månaders ålder medan hälften föds upp extensivt för slakt vid 32 månaders ålder. För de fyra kombinationerna av faderras och uppfödningsmodell undersöks miljöpåverkan med tyngdpunkt på biologisk mångfald och klimat, lönsamhetsberäkningar vid olika förutsättningar görs och köttkvaliteten utvärderas. I projektet utvecklas ultraljudsbaserad teknik som kan förutsäga optimal slakttidpunkt för det enskilda djuret.

 

Antal träffar i projektbanken: 1676

Vattenhaltens betydelse vid höstbearbetning med olika redskap - effekter på markstruktur, avkastning och bränsleåtgång
Johan Arvidsson, Sveriges lantbruksuniversitet, SLU

Projektnummer: 0033022 • Status: Avslutat • Datum för slutrapport: 1 januari 1900

Sammanfattning saknas

Läs mer

Livsmedelssäkerhet för svinkött - i stora och små slakterier, kooperativa och icke-kooperativa, svenska och finska, II
Petri Ollila,

Projektnummer: 0245002 • Status: Avslutat • Datum för slutrapport: 1 januari 1900

Sammanfattning saknas

Läs mer

Karusellmjölkning - hur skall arbetsskador förebyggas vid mjölkning enligt löpande band system?
Marianne Stål, Sveriges lantbruksuniversitet, SLU

Projektnummer: 0135007 • Status: Avslutat • Datum för slutrapport: 1 januari 1900

Sammanfattning saknas

Läs mer

Såtider för rågvete (Triticale utile) i norra Sverige
Lars Ericson, Sveriges lantbruksuniversitet, SLU

Projektnummer: 9833004 • Status: Avslutat • Datum för slutrapport: 1 januari 1900

Sammanfattning saknas

Läs mer

Mjölk som källa för biologiskt aktiva selenoproteiner
Björn Åkesson, Lunds Universitet

Projektnummer: 0130039 • Status: Avslutat • Datum för slutrapport: 1 januari 1900

Sammanfattning saknas

Läs mer

Precisionsodling: Skörde- och årsmånsrelaterad kvävegödsling baserad på kartläggning av inomfältvariationer i växttillgängligt vatten
Maria Stenberg,

Projektnummer: 9733006 • Status: Avslutat • Datum för slutrapport: 1 januari 1900

Sammanfattning saknas

Läs mer

Odlingssystemets och gödslingsnivåns inverkan på kvävebehov, ammoniumfixering och mullbalans
Olof Andrén,

Projektnummer: 9633092 • Status: Avslutat • Datum för slutrapport: 1 januari 1900

Sammanfattning saknas

Läs mer

Utveckling av riskindikatorer för bekämpningsmedel på gårdsnivå. /Metod & Teknik
Lars Törner, Odling i Balans

Projektnummer: 0248035 • Status: Avslutat • Datum för slutrapport: 1 januari 1900

Sammanfattning saknas

Läs mer

Utveckling av nya miljötillvända insekticider verkande genom upplösning av kutikula-vaxskikt/FoU
Paul Smith,

Projektnummer: 0248026 • Status: Avslutat • Datum för slutrapport: 1 januari 1900

Sammanfattning saknas

Läs mer

Teknik för att motverka jordpackning, speciellt i alven
Johan Arvidsson, Sveriges lantbruksuniversitet, SLU

Projektnummer: 0133007 • Status: Avslutat • Datum för slutrapport: 1 januari 1900

Sammanfattning saknas

Läs mer
Prenumerera på vårt nyhetsbrev