Lantbruks- och trädgårdsföretagarnas egen forskningsstiftelse finansierar behovsdriven forskning för svenska förhållanden.
Läs mer
Lantbruks- och trädgårdsföretagarnas egen forskningsstiftelse finansierar behovsdriven forskning för svenska förhållanden.
Läs mer
Status: | Pågående |
Projektnummer: | O-18-20-174 |
Kategori: | Focus area | Food & feed |
Branschområden: | Matfågel Kött |
Ansökningsår: | 2018 |
Datum för slutrapport: | 30 juni 2023 |
Huvudsökande: | Carl Brunius |
Organisation: | Carl Brunius |
E-postadress: | carl.brunius@chalmers.se |
Telefon: | +46317726823 |
Medsökande: | Theres Strand |
Medsökande: | Anders Karlsson |
A cornerstone of the Swedish Food Strategy is trust in Swedish food production. Yet each year Swedish farmers and food processors lose both money and trust due to food fraud, especially for non-Swedish meat relabelled as Swedish. Most fraud remains undetected. A recent analytical development, Rapid Evaporative Ionisation Mass Spectrometry (REIMS) detects small changes in food composition based on 100s of lipids within a few seconds of making a direct measurement of a sample. Our initial tests on differentiating the same cut of meat from different countries is promising. We will develop new methods based on REIMS to ensure robustness required for long-term food testing, using beef, pork, lamb, horse and chicken meat as model systems to characterise the potential and limitations for species and origin determination. We will develop a workflow that will make REIMS easy to use in industry and testing labs making food fraud easier to detect, and ensuring continued trust in Swedish food.
Livsmedelsstrategin lyfter särskilt tilltron till svensk livsmedelsproduktion som en nyckelparameter för framgång, men tilltron hotas av matfusk. Största delen av matfusket upptäcks inte p.g.a. långsamma mätmetoder. En ny uppfinning inom masspektrometri kan vara en lösning: ’Rapid Evaporative Ionisation Mass Spectrometery’ (REIMS) kan detektera hundratals lipider i obehandlade prover inom bara några få sekunder. Våra preliminära data tyder på att detta är en mycket lovande teknik för att skilja mellan kött av samma typ från olika länder, men den enorma potentialen för REIMS inom livsmedelskvalitetsanalys har ännu inte utvärderats. Vi kommer att utveckla nya REIMS-baserade metoder, med särskilt fokus på att säkerställa långsiktig robusthet. Nöt, gris, lamm, häst och kycklingkött kommer ändvänds som modellsystem för att undersöka denna tekniks möjligheter och begränsningar för upptäck av art- och ursprung av kött och därefter utveckla robusta arbetsflöden för snabbt upptäckt av matfusk.
Projektnummer: O-16-20-767 • Status: Pågående • Ansökningsår: 2016
Knowledge of disease development in wheat is a prerequisite for good advice on economically and environmentally
adapted control strategies. This project is based on knowledge from a previous SLF project about molecular detection
and spore traps, which showed that the different spore traps catch …
Projektnummer: R-18-25-004 • Status: Pågående • Ansökningsår: 2018
Swedish strawberry production suffers from several severe insect pests. When usage of traditional insecticides is phased out and IPM implemented novel green methods for pest control are urgently needed. The strawberry tortricid, Acleris comariana, is a severe pest on strawberries. Its larvae feed …
Läs merProjektnummer: O-17-20-957 • Status: Pågående • Ansökningsår: 2017
The aim of the project is to develop tools which can be used for individually adapted lactation lengths based on the biological conditions of the cow. Today a one year calving interval and a short lactation period, is recommended. The recommendations are based on 30 years old information and do not …
Läs merProjektnummer: R-18-25-016 • Status: Pågående • Ansökningsår: 2018
Neonikotinoida insekticiders användning i jordbruket diskuteras på europeisk nivå på grund av deras toxiska bieffekt på nyttodjur. Alternativ behöver utvecklas för att ge effektiv och hållbar kontroll av ekonomiska viktiga skadedjur som bladlöss. I detta projekt kommer ett IPM-verktyg utvecklas för …
Läs merProjektnummer: H-18-47-389 • Status: Pågående • Ansökningsår: 2018
Resistance to anthelmintic drugs is a threat to equine welfare. Like antibiotics, is restrictive use of anthelmintics necessary to retain their effectivity. Thus, targeted selective treatment, based on individual deworming, was introduced a decade ago. However, we have shown that the prevalence of, …
Läs merProjektnummer: O-18-20-168 • Status: Pågående • Ansökningsår: 2018
Free living nematodes (FLN) and root-knot nematodes (RKN) are increasing problems in root and tuber crops such as potato, sugar beet and carrot. There is a need for effective sanitation techniques and tolerant crops/varieties to keep population levels low in the rotation. Recently, the severe …
Läs merProjektnummer: O-18-20-161 • Status: Pågående • Ansökningsår: 2018
We aim to continue an ongoing study to increase knowledge of cattle locomotion on different floors, how they work in practice and what the long term consequences are for welfare and for farmers´ economy. For that purpose advanced biomechanical methods will be used to assess dairy cows´ …
Läs merProjektnummer: H-17-47-278 • Status: Pågående • Ansökningsår: 2017
'Work Package 3: Riding Instructor-Horse' is the final part of the project 'Improving Teaching Methods in Riding Education: the Interplay between Rider, Riding Instructor and Horse'. In this project, the Swedish-Norwegian Foundation for Equine Research has previously funded the first two work …
Läs merProjektnummer: O-18-21-139 • Status: Pågående • Ansökningsår: 2018
Farmers with animal production can experience different types of criticisms directed against their activities from consumers, the media and inspecting government agencies. On another level, criminal acts are directed against the farm's activities and people on the farm, The main goal is to …
Läs merProjektnummer: O-16-20-764 • Status: Pågående • Ansökningsår: 2016
Increased production and export of products with high added values, e.g. long-ripened hard cheeses, are considered important steps for a positive development of the Swedish dairy sector. Increased investment in Swedish premium cheese will, however, require increased volumes of high quality raw milk …
Läs mer