Stiftelsen lantbruksforskning

Lantbruks- och trädgårdsföretagarnas egen forskningsstiftelse finansierar behovsdriven forskning för svenska förhållanden.
Läs mer

Utvärdering av silotorksystemet efter besvärliga skördeförhållanden baserad på ny teknik för multi-mykotoxinanalys

Status: Avslutat
Projektnummer: H1033224
Kategori: Research program | Crop production
Ansökningsår: 2010
Datum för slutrapport: 13 november 2012
Huvudsökande: Nils Jonsson
Organisation: JTI Institutet för jordbruks- och miljöteknik AB
E-postadress: nils.jonsson@jti.se
Telefon: 010 - 5166915
Beviljade medel: 350 000 SEK

Sammanfattning av slutrapport
Syftet med studien var att genom ett internationellt samarbete undersöka livsmedels- och fodersäkerheten hos svensk silotorkad och lagrad spannmål efter besvärliga skördeförhållanden med hjälp av ny teknik för multimykotoxinbestämning parallellt med konventionella analyser av mögelsvampar. Studien baserades på silotorkad spannmål från fyra gårdar och varmluftstorkad spannmål från lika många gårdar som kontrolled, samtliga partier skördade vid vattenhalter = 20 %. Det förekom inga signifikanta skillnader i genomsnittlig halt av mögel, jästsvampar eller metaboliter från fältsvampar mellan metoderna. I två av de silotorkade partierna förekom metaboliter av lagerskadesvampar sannolikt orsakade av otillräcklig torkning åtföljt av värmebildning eller för hög inläggningstakt. I fallet med värmebildning förekom ett delprov med 60 olika mykotoxiner/metaboliter, i vissa fall i mycket höga halter. Trolig orsak till denna skada var en underdimensionerad tillsatsvärmeanläggning (halmbalspanna).

Populärvetenskaplig sammanfattning
Syfte
Syftet med studien var att genom ett internationellt samarbete undersöka livsmedels- och fodersäkerheten hos svensk silotorkad och lagrad spannmål efter besvärliga skördeförhållanden med hjälp av ny teknik för samtidig bestämning av 272 mykotoxiner/ svampmetaboliter och 44 bakteriella metaboliter parallellt med konventionella analyser av mögelsvampar. Silotorksmetoden, som har funnits i Sverige i ungefär 10 år, har haft ett kraftigt genomslag på marknaden och i dagsläget har uppskattningsvis minst 500 silotorkar sålts med en sammanlagd lagringskapacitet av minst 250 000 ton motsvarande 5 % av den svenska årsproduktionen. Många lantbrukare och köpare av spannmål känner sig fortfarande osäkra med metoden när skördevattenhalten är hög. Avsikten var därför att undersöka om det krävs ytterligare anpassningar av inläggningstakt och lagringshöjd vid högre skördevattenhalter. I studien gjordes också en uppdatering av kostnadskalkylerna för spannmålstorkning på gården.

Resultat
En jämförelse av silotorkad och konventionellt varmluftstorkad spannmål visade inte på signifikanta skillnader i förekomst av mögel eller jästsvampar när skördevattenhalterna i snitt var nära heller strax över 20 % och spannmålen var ordentligt torkad. Bortsett från i ett fall gällde detta också för innehållet av mykotoxiner, vilka i allmänhet förekom i låga halter och i huvudsak var producerade av fältsvampar. Ett av de silotorkade partierna, där inläggningstakten hade varit hög, hade dock hög respektive låg förekomst av två metaboliter producerad av lagerskadesvampar. En ytlig förekomst av lagerskadesvampar var också något vanligare hos den silotorkade spannmålen, vilket kan orsaka problem senare i livsmedels- och foderkedjan. Att det föreligger risk för en begynnande infektion av lagerskadesvampar vid dessa vattenhalter bekräftades också av de beräkningar som gjordes med JTI:s modell av silotorkning. Enligt beräkningarna bör denna mögelväxt kunna undvikas genom en höjning av den specifika luft-mängden genom en sänkt lagringshöjd och/eller sänkt inläggningstakt alternativt genom förtorkning i en annan silo eller varmluftstork. Otillräcklig torkning av spannmålen (16-17 %) i en av silotorkarna ledde troligtvis till fuktvandring, varvid en s.k. ”hot spot” utvecklades i centrum av silon med kraftig mögelväxt och mykotoxinbildning. Sammanlagt påvisades över 60 sekundära metaboliter/mykotoxiner, i vissa fall i mycket höga halter, i denna spannmål som höll ca 25 % vattenhalt. Floran dominerades av bl.a. A. fumigatus, en opportunistisk patogen, vilken kan innebära stora risker för personer som hanterar spannmålen. Sannolikt orsakads denna undertorkning av att den halmbalseldade pannan och/eller värmeväxlaren var underdimensionerade eller fungerade dåligt. De ekonomiska kalkylerna visade att årskostnaden för torkning endast var något lägre med silotorkar jämfört med en enkel varmluftstork med få och stora silor när arealunderlaget var 300 till 500 ha.

Material och metod
Studien utfördes på gårdar i Götalands norra slättbygder med flerårig erfarenhet av silotorksmetoden. Mätningar gjordes också på konventionellt varmluftstorkad spannmål, vilken användes som kontrolled. Spannmålen skördades i snitt vid vattenhalter nära heller över 20 % på grund av relativt fuktiga skördeförhållanden. Det förekom att den silotorkade spannmålen först förtorkades i konventionell varmluftstork. Samtliga silotorkar var utrustade med pannan-läggningar enligt leverantörens specifikationer. Provtagningen för analyser av spannmålen genomfördes under vintern-våren 2011 av JTI:s personal med få undantag. De konventionella analyserna av mögelförekomst i spannmålen genomfördes vid Livsmedelsverket. Analysen av mykotoxiner baserades på vätskekromatografisk/elektrostråle joniserad-tandemmass-spektrometri (HPLC/ESI-MS/MS) gjordes vid Centret för Analytisk Kemi, Tulln, Österrike. Vattenhalten hos spannmålen bestäms med hjälp av ugnsmetoden för hel kärna. Den statistiska bearbetningen av materialet genomförde med General Linear Model (GLM) i statistikprogrammet Minitab.

Slutsats och råd till näringen eller behov av vidare studier
Denna studie bekräftar resultatet från tidigare studier att om silotorken är dimensionerad enligt leverantörens anvisningar uppnås i allmänhet ett bra konserveringsresultat vid full lagringshöjd om spannmålens genomsnittliga skördevattenhalt inte överstiger 20 % och varan torkas till lagringsstabil vattenhalt. Vid högre inlagringsvattenhalter bör spannmålen torkas med högre specifika luftmängder genom långsammare inläggningstakt och/eller vid lägre lag-ringshöjder.
Sammanfattande rekommendationer:
• För att undvika skador på lagrad spannmål är det viktigt att ansvariga personer har nödvändiga kunskaper om hur spannmålen omhändertas, lagras och övervakas på ett bra sätt.
• Övergång till biobränsleeldade uppvärmningssystem får inte innebära en markant sänkning av pannans effekt, vilket kan riskera spannmålens foder- och livsmedelssäkerhet.
• Även om analyser av ett enstaka mykotoxin visar på låga halter i ett spannmålsparti bör detta användas med försiktighet då det kan förekomma många andra mögelgifter samtidigt.
• Det bör klargöras hur kraftigt kontaminerad spannmål omhändertas riskfritt och till en rimlig kostnad.
Behov av framtida studier:
• System för automatisk övervakning av lagringsstabiliteten hos silotorkad spannmål bör utvecklas.
• Beräkningarna av torkningsförloppet med verkliga meterologiska data visar att omgivningsluftens kvalitet har stor betydelse för torkens kapacitet. Studier behöver därför göras av silotorksmetodens potential i olika svenska odlingsområden baserade på historiska väderleksdata. Simuleringsmodellens tillförlitlighet behöver också valideras med data insamlade under väl kontrollerade förhållanden i samband med torkningsperioden.

 

Antal träffar i projektbanken: 1739

LÅGT SMITTRYCK -EN FÖRUTSÄTTNING FÖR FRISKA GRISAR OCH LÅG ANTIBIOTIKAFÖRBRUKNING
Magdalena Jacobson

Projektnummer: O-21-20-626 • Status: Pågående • Ansökningsår: 2021

Meat

In modern large-scale pig production, first-rate hygienic conditions are necessary to avoid outbreaks of diseases and promote and maintain a good biosecurity, However, evaluation of pen hygiene is highly subjective. The project aims to adapt and evaluate a new method for the standardised measure of …

Läs mer

Genomisk kartläggning som redskap för hållbart avelsarbete i inhemska nordiska hästraser
Susanne Eriksson, Swedish University of Agricultural Sciences

Projektnummer: H-21-47-653 • Status: Pågående • Ansökningsår: 2021

The aim of the project is to characterize genomic diversity and inbreeding, within and between Nordic native horse breeds, with special focus on the Norwegian and Swedish breeds. For this we will use whole genome sequencing of individual and pooled DNA samples. Genomic characterization is an …

Läs mer

Från hav till mule - alger minskar metanemissioner från mjölkkor
Rebecca Danielsson

Projektnummer: O-20-23-461 • Status: Pågående • Ansökningsår: 2020

Meat
Milk

The purpose of this project is to investigate to what extent substances in algae inhibit microbial methane formation in cows. Several substances, so-called bioactive substances, in red, green and brown algae, have a significant methane reducing effect. These are promising results but in order to …

Läs mer

Verktyg för beslutsfattande och behandlingsoptimering för ammoniak-hygieniserings teknik - säker och uthållig återföring av resurser från decentraliserade sanitetssystem
Annika Nordin, Sveriges lantbruksuniversitet

Projektnummer: JTI-21-83-613 • Status: Pågående • Ansökningsår: 2021

For a sustainable food production, the plant nutrients in the food we consume need to be redirected back to agricultural land. Ammonia sanitization is rather new but simple and scalable technology to sanitize waste fractions and have been implemented for decentralized reuse of source separated …

Läs mer

Filtermaterialets påverkan på underhållsbehov, vattenkvalitet och skörd vid täckdikning
Eva Edin, Hushållningssällskapet HS Konsult AB

Projektnummer: JTI-21-83-606 • Status: Pågående • Ansökningsår: 2021

The overall purpose of the project is to generate a base for recommendations for construction of new subsurface drainage and re-drainage of clay soils in the area Water - resource efficient management. Efficient drainage of arable land is important to increase crop production, to achieve …

Läs mer

FeNomen: Fertilitet hos nasjonale norske hesteraser.
Ingrid H Holmøy, Norwegian University of Life Sciences, Veterinary Faculty

Projektnummer: R-21-47-575 • Status: Pågående • Ansökningsår: 2021

Decreasing population sizes and risk of accumulation of inbreeding is a challenge for the national Norwegian horse breeds; the Dole, the Fjord and the Nordland/Lyngen. The average breed-specific reduction in covered mares is between 37% and 45%, when comparing the years 2000 to 2009 to the years …

Läs mer

Växtnäringseffekt hos nya gödselprodukter - Metodutveckling för kvalitetssäkring
Åsa Myrbeck, RISE, Jordbruk och Livsmedel

Projektnummer: JTI-20-83-494 • Status: Pågående • Ansökningsår: 2020

For sustainable future development, it is essential to recirculate plant nutrients from different parts of society,
especially sewage plants, back to arable land. The aim of the proposed project is to ensure that high-quality fertiliser
products attractive for agricultural use are produced from …

Läs mer

Nya rotsjukdomar i korn och vete- okända hot mot svensk spannmålsodling
Lars Persson

Projektnummer: O-20-20-472 • Status: Pågående • Ansökningsår: 2020

Crop production

Cereal production is limited by many different factors. Leaf diseases are often well known, while diseases on roots are more difficult to identify. Root diseases are often caused by oomycetes, fungus-like microorganisms that live for years in soil and on old root debris, parasitizing the roots of …

Läs mer

Strategier för välmående kor i lönsamma företag
Helena Hansson

Projektnummer: O-18-21-152 • Status: Pågående • Ansökningsår: 2018

Mjölk

This project aims at investigating the relationship between animal health and fertility, productivity in terms of milk yield and the economic outcome of dairy farms, and to investigate the conditions under which farms can succeed in combining profitability with high animal health standards.
There …

Läs mer

Kylning av golv till slaktgrisar - förbättrad djurvälfärd, hälsa, produktion och stallmiljö
Cecilia Lindahl, RISE Research Institutes of Sweden

Projektnummer: JTI-20-82-482 • Status: Pågående • Ansökningsår: 2020

Heat stress is expected to be of major concern in Swedish animal production systems in the future. The air temperatures in parts of Sweden are expected to correspond to today's temperatures in southern Europe, where livestock experience heat stress today. Excessive thermal load affects the welfare …

Läs mer
Prenumerera på vårt nyhetsbrev