Stiftelsen lantbruksforskning

Lantbruks- och trädgårdsföretagarnas egen forskningsstiftelse finansierar behovsdriven forskning för svenska förhållanden.
Läs mer

Utvärdering av silotorksystemet efter besvärliga skördeförhållanden baserad på ny teknik för multi-mykotoxinanalys

Status: Avslutat
Projektnummer: H1033224
Kategori: Research program | Crop production
Ansökningsår: 2010
Datum för slutrapport: 13 november 2012
Huvudsökande: Nils Jonsson
Organisation: JTI Institutet för jordbruks- och miljöteknik AB
E-postadress: nils.jonsson@jti.se
Telefon: 010 - 5166915
Beviljade medel: 350 000 SEK

Sammanfattning av slutrapport
Syftet med studien var att genom ett internationellt samarbete undersöka livsmedels- och fodersäkerheten hos svensk silotorkad och lagrad spannmål efter besvärliga skördeförhållanden med hjälp av ny teknik för multimykotoxinbestämning parallellt med konventionella analyser av mögelsvampar. Studien baserades på silotorkad spannmål från fyra gårdar och varmluftstorkad spannmål från lika många gårdar som kontrolled, samtliga partier skördade vid vattenhalter = 20 %. Det förekom inga signifikanta skillnader i genomsnittlig halt av mögel, jästsvampar eller metaboliter från fältsvampar mellan metoderna. I två av de silotorkade partierna förekom metaboliter av lagerskadesvampar sannolikt orsakade av otillräcklig torkning åtföljt av värmebildning eller för hög inläggningstakt. I fallet med värmebildning förekom ett delprov med 60 olika mykotoxiner/metaboliter, i vissa fall i mycket höga halter. Trolig orsak till denna skada var en underdimensionerad tillsatsvärmeanläggning (halmbalspanna).

Populärvetenskaplig sammanfattning
Syfte
Syftet med studien var att genom ett internationellt samarbete undersöka livsmedels- och fodersäkerheten hos svensk silotorkad och lagrad spannmål efter besvärliga skördeförhållanden med hjälp av ny teknik för samtidig bestämning av 272 mykotoxiner/ svampmetaboliter och 44 bakteriella metaboliter parallellt med konventionella analyser av mögelsvampar. Silotorksmetoden, som har funnits i Sverige i ungefär 10 år, har haft ett kraftigt genomslag på marknaden och i dagsläget har uppskattningsvis minst 500 silotorkar sålts med en sammanlagd lagringskapacitet av minst 250 000 ton motsvarande 5 % av den svenska årsproduktionen. Många lantbrukare och köpare av spannmål känner sig fortfarande osäkra med metoden när skördevattenhalten är hög. Avsikten var därför att undersöka om det krävs ytterligare anpassningar av inläggningstakt och lagringshöjd vid högre skördevattenhalter. I studien gjordes också en uppdatering av kostnadskalkylerna för spannmålstorkning på gården.

Resultat
En jämförelse av silotorkad och konventionellt varmluftstorkad spannmål visade inte på signifikanta skillnader i förekomst av mögel eller jästsvampar när skördevattenhalterna i snitt var nära heller strax över 20 % och spannmålen var ordentligt torkad. Bortsett från i ett fall gällde detta också för innehållet av mykotoxiner, vilka i allmänhet förekom i låga halter och i huvudsak var producerade av fältsvampar. Ett av de silotorkade partierna, där inläggningstakten hade varit hög, hade dock hög respektive låg förekomst av två metaboliter producerad av lagerskadesvampar. En ytlig förekomst av lagerskadesvampar var också något vanligare hos den silotorkade spannmålen, vilket kan orsaka problem senare i livsmedels- och foderkedjan. Att det föreligger risk för en begynnande infektion av lagerskadesvampar vid dessa vattenhalter bekräftades också av de beräkningar som gjordes med JTI:s modell av silotorkning. Enligt beräkningarna bör denna mögelväxt kunna undvikas genom en höjning av den specifika luft-mängden genom en sänkt lagringshöjd och/eller sänkt inläggningstakt alternativt genom förtorkning i en annan silo eller varmluftstork. Otillräcklig torkning av spannmålen (16-17 %) i en av silotorkarna ledde troligtvis till fuktvandring, varvid en s.k. ”hot spot” utvecklades i centrum av silon med kraftig mögelväxt och mykotoxinbildning. Sammanlagt påvisades över 60 sekundära metaboliter/mykotoxiner, i vissa fall i mycket höga halter, i denna spannmål som höll ca 25 % vattenhalt. Floran dominerades av bl.a. A. fumigatus, en opportunistisk patogen, vilken kan innebära stora risker för personer som hanterar spannmålen. Sannolikt orsakads denna undertorkning av att den halmbalseldade pannan och/eller värmeväxlaren var underdimensionerade eller fungerade dåligt. De ekonomiska kalkylerna visade att årskostnaden för torkning endast var något lägre med silotorkar jämfört med en enkel varmluftstork med få och stora silor när arealunderlaget var 300 till 500 ha.

Material och metod
Studien utfördes på gårdar i Götalands norra slättbygder med flerårig erfarenhet av silotorksmetoden. Mätningar gjordes också på konventionellt varmluftstorkad spannmål, vilken användes som kontrolled. Spannmålen skördades i snitt vid vattenhalter nära heller över 20 % på grund av relativt fuktiga skördeförhållanden. Det förekom att den silotorkade spannmålen först förtorkades i konventionell varmluftstork. Samtliga silotorkar var utrustade med pannan-läggningar enligt leverantörens specifikationer. Provtagningen för analyser av spannmålen genomfördes under vintern-våren 2011 av JTI:s personal med få undantag. De konventionella analyserna av mögelförekomst i spannmålen genomfördes vid Livsmedelsverket. Analysen av mykotoxiner baserades på vätskekromatografisk/elektrostråle joniserad-tandemmass-spektrometri (HPLC/ESI-MS/MS) gjordes vid Centret för Analytisk Kemi, Tulln, Österrike. Vattenhalten hos spannmålen bestäms med hjälp av ugnsmetoden för hel kärna. Den statistiska bearbetningen av materialet genomförde med General Linear Model (GLM) i statistikprogrammet Minitab.

Slutsats och råd till näringen eller behov av vidare studier
Denna studie bekräftar resultatet från tidigare studier att om silotorken är dimensionerad enligt leverantörens anvisningar uppnås i allmänhet ett bra konserveringsresultat vid full lagringshöjd om spannmålens genomsnittliga skördevattenhalt inte överstiger 20 % och varan torkas till lagringsstabil vattenhalt. Vid högre inlagringsvattenhalter bör spannmålen torkas med högre specifika luftmängder genom långsammare inläggningstakt och/eller vid lägre lag-ringshöjder.
Sammanfattande rekommendationer:
• För att undvika skador på lagrad spannmål är det viktigt att ansvariga personer har nödvändiga kunskaper om hur spannmålen omhändertas, lagras och övervakas på ett bra sätt.
• Övergång till biobränsleeldade uppvärmningssystem får inte innebära en markant sänkning av pannans effekt, vilket kan riskera spannmålens foder- och livsmedelssäkerhet.
• Även om analyser av ett enstaka mykotoxin visar på låga halter i ett spannmålsparti bör detta användas med försiktighet då det kan förekomma många andra mögelgifter samtidigt.
• Det bör klargöras hur kraftigt kontaminerad spannmål omhändertas riskfritt och till en rimlig kostnad.
Behov av framtida studier:
• System för automatisk övervakning av lagringsstabiliteten hos silotorkad spannmål bör utvecklas.
• Beräkningarna av torkningsförloppet med verkliga meterologiska data visar att omgivningsluftens kvalitet har stor betydelse för torkens kapacitet. Studier behöver därför göras av silotorksmetodens potential i olika svenska odlingsområden baserade på historiska väderleksdata. Simuleringsmodellens tillförlitlighet behöver också valideras med data insamlade under väl kontrollerade förhållanden i samband med torkningsperioden.

 

Antal träffar i projektbanken: 1646

Utveckling av den didaktiska processen i ridundervisning (Delstudie 3: Ridlärare-Häst)
Charlotte Lundgren, Linköpings universtitet

Projektnummer: H-17-47-278 • Status: Pågående • Ansökningsår: 2017

'Work Package 3: Riding Instructor-Horse' is the final part of the project 'Improving Teaching Methods in Riding Education: the Interplay between Rider, Riding Instructor and Horse'. In this project, the Swedish-Norwegian Foundation for Equine Research has previously funded the first two work …

Läs mer

Test och utvärdering av ett digitalt utbildningskoncept till nytta för Sveriges fjäderfäbransch.
Helene Oscarsson, Vreta Kluster AB

Projektnummer: R-19-62-181 • Status: Pågående • Ansökningsår: 2019

The Swedish poultry industry have been in a major scaleup phase during the last decades, not least in the region of Östergötland. To be able to continue this growth, the industry needs more staff and more young employees with the right competence with the ambition to work in the poultry sector. The …

Läs mer

Optimerad skötsel och näringsförsörjning vid kläckning för en robustare kyckling
Helena Wall

Projektnummer: O-16-20-748 • Status: Pågående • Ansökningsår: 2016

Matfågel

Conventional production of meat-type chickens in Sweden is characterized by high bio-security and low use of antibiotics. Still, there are indications of variations in day old chick quality causing economic losses in terms of variations in growth and increased condemnation at slaughter. The aim of …

Läs mer

Precisionsodling: Beslutsstöd för implementering i svenskt lantbruk
Anders Jonsson

Projektnummer: O-16-21-772 • Status: Pågående • Ansökningsår: 2016

Växtodling
Potatis

The project aims to develop a decision support tool to aid farmers when investing in precision agriculture technology. The project will develop a model to assess the profitability of investments in precision agriculture technology. Within the project data from Swedish and international field trials …

Läs mer

Blodtilførselen til vekstbrusken i glideleddene, med relevans for utviklingssykdommer og spatt
Kristin Olstad, Norges miljø- og biovitenskapelige universitet

Projektnummer: H-16-47-192 • Status: Pågående • Ansökningsår: 2016

The current project has a basic science and a clinical relevance part. The main project aim is to describe the blood supply to the growth cartilage of the small tarsal bones in young Icelandic Horses. Similar studies of the blood supply to long bones that ossify from three separate centers have …

Läs mer

Golvunderlagets inverkan på kornas gång
Hans von Wachenfelt, Sveriges Lantbruksuniversitet - SLU

Projektnummer: V1430018 • Status: Pågående • Ansökningsår: 2014

A primary reason for unhealthy legs and claws are unsuitable floor properties in dairy houses,
which may result in slippery floors and slip injuries to cows and mastitis.
The hygiene of a floor surface and floor properties affect the cow claw/floor interaction and gait.
The aim is to determine an …

Läs mer

Nya behandlingsmetoder för att minska tillväxthämning hos grisar med spiroketal diarré
Anna Rosander

Projektnummer: O-15-20-563 • Status: Pågående • Ansökningsår: 2015

Kött

Brachyspira pilosicoli causes spirochetal diarrhea resulting in reduced growth and great economic losses in pig herds. The disease is treated with antibiotics but today we see an increased incidence of antibiotic resistance in the bacteria, which may lead to difficulties to treat the disease in the …

Läs mer

God juverhälsa hos förstakalvare - en väg till god ekonomi i mjölkföretaget
Karin Persson Waller

Projektnummer: O-16-20-743 • Status: Pågående • Ansökningsår: 2016

Mjölk

Mastitis (udder inflammation) is the most costly disease among dairy cows. Swedish studies show that first parity cows often have udder infections and mastitis at calving, which may have considerable negative effects on their milk production and longevity, but that the prevalence varies among …

Läs mer

Jordbruk och extremt väder i Sverige, 2018: Att utveckla en bättre förståelse för effekten av värme- och torkstress på maltkorns proteinhalt
Marcos Lana, Sveriges lantbruksuniversitet

Projektnummer: S-18-20-177 • Status: Avslutat • Datum för slutrapport: 19 juni 2020

Växtodling

Weather, together with fertilization, soil and genotype are the main inputs defining crop performance. Malting barley is especially susceptible to adverse climate conditions because its performance is accounted not only in terms of production, but also quality, notably grain protein …

Läs mer

Råmjölkens antikroppskvalitet och kalvars upptag av antikroppar från råmjölken hos mjölkkor: betydelse för hälsa och produktion, samt möjligheter till genetisk selektion
Stefan Alenius, Sveriges Lantbruksuniversitet - SLU

Projektnummer: V1430009 • Status: Avslutat • Datum för slutrapport: 31 maj 2020

The antibody quality of the colostrum is essential for the newborn calf, as the calf is totally dependent on the passive transfer of colostral antibodies during the first 24 hours of life to keep healthy and survive until weaning. A high proportion of the cows have insufficient antibodies in the …

Läs mer

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Namn
E-postadress